Repérage sur l’étal d’un supermarché 🤤
Enveloppe charnelle de préférence de couleur verte, rouge avec des taches de rousseur

Elle doit être fraiche, ni trop mûre, ni trop sucré

avec une petite pointe d’acidité

Ma petite technique est de la tâté, la touché en exerçant de toute petite pression sur elle

dans le but de savoir si elle sera assez appétissante une fois mise en bouche

Ensuite c’est mon instinct qui me guide (rires)!

Je ne vous dis pas le temps que ça me prend de choisir une mangue

avec tout les critères cités ci-dessus

pour la savourer en seulement moins de dix minutes

2- Procédure avant dégustation
Avant de la déguster
Je prends la peine de la nettoyer
En effet, telle une fille de joie
Beaucoup de main l’ont touché sur l’étal du marché

On y pensant, à peine la mangue sorti des entrailles du manguier,
Elle est vendu au plus offrant comme au 16 siècle.

Je préfère ne pas imaginer tous les microbes

amassés jours après jours

heures après heures

minutes après minutes

durant ces nombreux voyages  pour finir dans mon assiette 🤤

3- Dégustation
Je commence par l’éplucher doucement

puis je fais plusieurs lignes horizontales et verticales, je retourne la peau

avant de légèrement la salé Hum 

Bonne dégustation !

Adélia GOOD

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